洋葱是一种常见的蔬菜，在中国各地都有种植，洋葱可视为老年人的健康食品，经常食用可以降低血压、改善视力、预防骨质疏松等，洋葱虽然味道不好，但无论是凉拌还是炒着吃，营养价值都很高，可以增加食欲，促进消化，洋葱不含脂肪，其精油中含有降低胆固醇的成分。
洋葱含有许多营养成分，包括蛋白质、粗纤维、糖和许多矿物质，此外，洋葱还含有前列腺素和激活血液可溶性纤维蛋白的活性成分，前列腺素能增加肾血流量和尿量，促进钠和钾的排泄，对降低血压有辅助作用。
同时还能增加冠状动脉血流量，防止血栓形成，吃洋葱可以降低三高，这是中老年人喜欢洋葱的一个关键原因，除了生煎洋葱，煮洋葱和喝洋葱还有很多作用。
每天喝一碗“洋葱煮水”，坚持1个月，对身体有什么好处？
1、开胃和促进消化
特别是可以调理脾胃的功能，洋葱本身有很强的刺激性，对肠胃等消化道有好处，能促进消化液的分泌，提高消化的动力，从而刺激食欲，促进消化，实验也证明，洋葱能改善胃肠张力，促进胃肠蠕动，加速食物的消化吸收，从而具有健脾开胃、促进消化的功能。
2、预防呼吸道疾病
常见的呼吸道疾病，如肺病、支气管炎、支气管炎、哮喘等，听起来并不严重，但是当你真的患上呼吸道疾病的时候，也是非常可怕的，如果不想患上呼吸道疾病，可以考虑在日常生活中喝一些洋葱和开水，或者有助于改善胸闷气短，缓解呼吸道疾病带来的不适，减轻身体负担。
3、杀菌和预防感冒
洋葱之所以有这么强烈的辣味，是因为它含有大蒜素，大蒜素对流感病毒有很好的消炎杀菌作用，特别是在秋冬交替的时期，对预防感冒发烧有很好的效果，如果每晚睡前能喝一碗洋葱除水，效果非常好，另外，如果生吃，也能有同样的效果。
4、化痰利尿
洋葱中含有一种皮质成分，可以被人体内的黄酮醇诱导形成糖苷后排出体外，而且这种苷是药用的，所以有很强的利尿作用，对于那些有水肿肾炎的朋友来说，这是一个非常好的调理自身问题的方法，而且洋葱中还含有植物杀菌素，可以帮助我们化痰。
5、预防和治疗失眠
其实在日常生活中，如果坚持睡前喝一碗洋葱开水，是可以缓解睡眠的，因为在现在的生活中，很多年轻人因为工作压力过大而失眠，久而久之，还会影响身体健康，所以睡前不妨坚持喝一碗葱烧开水，有助于刺激神经，起到安神助眠的作用，有助于提高睡眠质量，缓解身体不适，失眠就会绕道而行。
阅读延伸——洋葱是发物吗？
洋葱是护发产品，中医中的发制品通常是指含有食用后会刺激人体的物质，或与某些可致病的病原体有类似性味，从而诱发疾病或加重原有疾病的食物，如大蒜、辣椒、韭菜等，洋葱性平味甘，为辛辣刺激性食物，故也可视为发制品，可根据自己的身体状况适量食用。
作为发物，主要针对肠胃功能较弱的人群、术后患者以及疮等皮肤病患者，胃肠功能较弱的人不宜吃生洋葱，因为生洋葱会刺激胃肠黏膜，引起胃肠不适；患者术后不宜吃洋葱，洋葱的刺激性可能影响手术伤口的恢复；洋葱的刺激也会导致皮肤病加重，此外，对洋葱过敏的人也应避免食用洋葱，以免刺激身体，引起过敏反应。
但作为蔬菜，它还含有较多的营养成分，如维生素、纤维素、前列腺素、锌、硒等矿物质，适量食用有助于维持心血管健康，膳食纤维还能促进胃肠蠕动，所以没有特殊情况的人可以根据个人喜好适量食用。
洋葱吃多了有什么危害？
洋葱辛温，吃多了容易发烧，患有热病、眼疾、皮肤瘙痒的人不宜多食，洋葱有强烈的辣味，吃多了会刺激胃黏膜，引起胃酸过多，导致消化不良，腹痛腹泻，有胃病的人不要吃太多，但是，适量吃洋葱可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增加食欲；能杀菌御寒；含硒，可防癌抗癌，提高人体免疫功能。
吃洋葱的禁忌有哪些？
洋葱是一种常见的蔬菜，对身体有很多好处，但吃洋葱也有一些注意事项，比如肠胃功能不好、阴虚、体热或过敏的人。
1、肠胃功能差：洋葱容易产气，吃多了容易在胃里产气，导致腹痛腹胀，而且洋葱辛辣刺激，容易刺激胃肠黏膜，引起胃肠疼痛。
2、阴虚体热：从中医的角度来说，洋葱是一种热性蔬菜，食用后容易加强体内燥热，导致上火，阴虚体热者，食后会加重体热，可能导致咽痛、口腔溃疡等。
3、过敏：过敏体质需要避免吃洋葱，洋葱汁容易刺激皮肤，如果发生过敏，会引起皮肤瘙痒、皮疹。
4、眼部疾病：由于洋葱汁的强烈挥发性，当汁液接触到眼睛周围的区域时，会引起严重的眼部不适，此时不仅刺激眼睛，还可能加重眼疾。
另外，洋葱本身是辛辣的，不建议和其他辛辣食物一起吃，以免对胃的刺激加倍，由于洋葱含有草酸，不建议与含钙较多的食物同吃，如豆制品，以免阻碍钙的吸收。